千成亭のフルコース

千成亭、我らがフルコース。

何と言ってもメインはこれ。サッポロラーメン。この店では味噌ラーメンをこう呼ぶ。850円。今時、頑張っているなあ。

 中には具が山盛りになっていて、いつ麺にたどり着くんだ？　というのもあるけど、程がいいでしょ。これでいいのよ。もやしに挽肉。にんにくが、がつんと効いている。妻にとって、ナンバーワン味噌ラーメン。私もこれに惚れています。旨いなー。

取り分けたのは、まず餃子。これは定番。もちもちの皮に、ジューシーな餡、といえばあまりに月並みか。でも、ほんとに旨いものは、月並みな表現しかできないのではないだろうか。

そして、レバニラ炒め。ほどよい塩加減。胡麻油の風味がたまんない。

シメは炒飯。正しい町中華の炒飯だ。家庭じゃこの味は出ない。

だ

先代の親父さんは大分前に亡くなった。最近、おかみさんも亡くなったという。

厨房では若旦那が鍋をふるい、パートさん、アルバイトの女の子が脇を固める。完全に世代交代となったな。

妻と義妹にとっては、子どもの頃から親しんできた味である。まさにソウルフードだ。姪や甥にとっても同様か。姪は、ふらりとひとりでやって来て、カウンターでラーメン大盛を食べて帰るそうだ。大したもんだ。

私としてはいつかこの店で「町中華で飲（や）ろうぜ」をやってみたいもんであります。